Vauvan Pasta Primavera

Ainekset

• 1 kuppi pieniä pastamuotoja
• 1/2 keskikokoista kesäkurpitsaa, pieneksi kuutioituna
• 1/2 kuppia pakasteherneitä, sulatettuna
• 2 rkl parmesaania, hienoksi raastettuna
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1/4 kuppia pastavettä

Valmistus

1. 01

   Keitä 1 kuppi pieniä pastamuotoja suolattomassa, kiehuvassa vedessä erittäin pehmeäksi – hieman yli al dente -asteen vauvan turvallista syömistä varten. Valuta, säästä 1/4 kuppia pastavettä.

2. 02

   Kuutioi 1/2 keskikokoista kesäkurpitsaa pieniksi paloiksi ja sulata 1/2 kuppia pakasteherneitä.

3. 03

   Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä pannulla keskilämmöllä. Kypsennä kesäkurpitsaa 4–5 minuuttia, kunnes se on mureaa ja kevyesti kullanruskeaa.

4. 04

   Lisää sulatetut herneet ja kypsennetty pasta pannulle. Sekoita.

5. 05

   Lisää tilkka säästettyä pastavettä ja 2 rkl hienoksi raastettua parmesaania. Sekoita kaikki yhteen, kunnes pasta on peittynyt kevyeen, kermaiseen kastikkeeseen. Lisää pieni tilkka oliiviöljyä täyteläisyyttä varten. Jäähdytä ennen tarjoilua.

Näin tarjoilet

Tarjoile pieninä annoksina, ikään sopiviksi paloiksi leikattuna. Pienet pastamuodot ovat ihanteellista sormiruokaa 12 kuukauden ikäisille. Kevyt ja ravitseva – kevään klassikko, josta koko perhe voi nauttia.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 2 päivää. Lisää tilkka vettä tai oliiviöljyä uudelleen lämmitettäessä.