Edamame-bataattisose

Ainekset

• 1 pieni bataatti, kuorittuna ja kuutioituna
• 1/2 kuppi kuorittua edamamea (tuoreena tai pakastettuna)
• Vettä tarpeen mukaan

Valmistus

1. 01

   Kuori ja kuutioi 1 pieni bataatti. Höyrytä tai keitä 12–15 minuuttia, kunnes se on haarukalla helposti pehmenevää.

2. 02

   Keitä 1/2 kuppi kuorittua edamamea kiehuvassa vedessä 5 minuuttia, kunnes ne ovat mureita. Valuta.

3. 03

   Poista edamamen kuoret ja yhdistä kypsennetyn bataatin kanssa tehosekoittimessa.

4. 04

   Soseuta tasaiseksi, lisäten vettä tarpeen mukaan. Bataatti luo luonnostaan makean, eloisan oranssin soseen.

Näin tarjoilet

Tarjoile lämpimänä sileänä soseena. Esittele soija-allergiaa aiheuttavana ruokana (edamame on tuoretta soijaa). Erinomainen kasviproteiinin ja beetakaroteenin lähde.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa jopa 3 päivää. Pakasta jääpalamuoteissa jopa 2 kuukautta.