Bataattihummus

Ainekset

• 1/2 keskikokoinen bataatti
• 1,2 dl kikherneitä (säilyke, valutettu)
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1/4 sitruunaa (vain mehu)

Valmistus

1. 01

   Höyrytä tai paista bataatti, kunnes se on hyvin pehmeää. Kaavi sisus ulos ja anna jäähtyä hieman.

2. 02

   Valuta ja huuhtele kikherneet. Laita ne tehosekoittimeen bataatin sisuksen kanssa.

3. 03

   Lisää oliiviöljy ja puristus sitruunamehua. Soseuta täysin tasaiseksi ja kermaiseksi.

4. 04

   Jos seos on liian paksua, lisää pieni tilkka vettä ja soseuta uudelleen levitettäväksi.

5. 05

   Tarjoile dipiksi pehmeiden höyrytettyjen vihannestikkujen, pehmeiden pitaleipäsuikaleiden kanssa tai levitettynä paahtoleipäpaloille.

Näin tarjoilet

Tarjoile bataattihummus pienessä kulhossa syöttötuolin tarjottimella pehmeiden dippausten kera. Valvo aina syöttämisen aikana. Vauva voi käyttää käsiään, lusikkaa tai esitäytettyä lusikkaa hummuksen tutkimiseen. Erinomainen kikherneiden esittelyyn allergeenina.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 4 päivää. Pakasta pieninä annoksina enintään 1 kuukausi.

Nutrition note

Terveellisimpiä perunatyypeistä ovat bataatit, jotka ovat runsaita A-, C-, E- ja B-vitamiineissa sekä kuidussa, kalsiumissa, raudassa, fosforissa ja kaliumissa. Bataateista löytyy monia eri kivennäisaineita, ja ne ovat erityisen runsaita beetakaroteenissa, jota keho käyttää A-vitamiinin valmistukseen. A-vitamiini on välttämätön vauvan immuunijärjestelmän, ihon ja silmien terveelle kehitykselle. Lisäksi bataatit tarjoavat kuitua edistämään tervettä ruoansulatusta ja elintärkeää B6-vitamiinia aivojen kehitykseen.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer