Bataatti-pinaattipallerot

Ainekset

• 1 keskikokoinen bataatti
• 1/2 kuppi tuoretta pinaattia
• 1 muna

Valmistus

1. 01

   Kuumenna uuni 200°C:een ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

2. 02

   Kypsennä ja muussaa bataatti erittäin tasaiseksi, purista sitten pois ylimääräinen neste.

3. 03

   Hauduta pinaatti pannulla, purista kaikki vesi pois ja pilko erittäin hienoksi.

4. 04

   Sekoita muussattu bataatti, pilkottu pinaatti ja vatkattu muna keskenään.

5. 05

   Muotoile pieniksi soikeiksi palasiksi, aseta uunipellille ja paista 18–20 minuuttia, kääntäen kerran, kunnes ne ovat kiinteitä ja kullanruskeita.

Näin tarjoilet

Aseta 3–4 palloa syöttötuolin tarjottimelle. Ne ovat täydellisen kokoisia pinsettiotetta varten. Valvo tarkasti ja avaa yksi tarkistaaksesi, että ne ovat sisältä pehmeitä ennen tarjoamista.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 2 päivää.

Nutrition note

Terveellisimpiä perunatyypeistä ovat bataatit, jotka ovat runsaita A-, C-, E- ja B-vitamiineissa sekä kuidussa, kalsiumissa, raudassa, fosforissa ja kaliumissa. Bataateista löytyy monia eri kivennäisaineita, ja ne ovat erityisen runsaita beetakaroteenissa, jota keho käyttää A-vitamiinin valmistukseen. A-vitamiini on välttämätön vauvan immuunijärjestelmän, ihon ja silmien terveelle kehitykselle. Lisäksi bataatit tarjoavat kuitua edistämään tervettä ruoansulatusta ja elintärkeää B6-vitamiinia aivojen kehitykseen.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer