Lammas & hirssi

Ainekset

• 100g luutonta lammasta
• 40g hirssiä (raaka)
• 4-5 rkl keitinvettä tai vettä

Valmistus

1. 01

   Huuhtele hirssi kylmällä vedellä.

2. 02

   Paahda hirssiä kevyesti kuivalla pannulla 2 minuuttia, lisää sitten kaksinkertainen määrä vettä ja hauduta 20 minuuttia, kunnes se on pehmeää.

3. 03

   Trimmaa ja paloittele lammas pieniksi paloiksi ja keitä vedessä 20–25 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää.

4. 04

   Anna molempien jäähtyä hieman.

5. 05

   Yhdistä lammas ja hirssi tehosekoittimessa 4–5 ruokalusikallisen keitinveden kanssa ja soseuta tasaiseksi.

Näin tarjoilet

Tarjoile lämpimänä. Hirssi on gluteeniton ja helposti sulava, mikä tekee siitä hellävaraisen viljavalinnan ravintorikkaan lampaan seuraksi.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 2 päivää. Pakasta enintään 1 kuukausi.