Linssi-porkkanakroketit

Ainekset

• 1/2 kuppia punaisia linssejä
• 1 keskikokoinen porkkana
• 1 tl oliiviöljyä

Valmistus

1. 01

   Keitä punaisia linssejä vedessä, kunnes ne ovat hyvin pehmeitä ja suurin osa nesteestä on imeytynyt, noin 20 minuuttia.

2. 02

   Höyrytä porkkana mureaksi, sitten soseuta hyvin.

3. 03

   Yhdistä valutetut linssit ja soseutettu porkkana kulhossa, soseuta yhteen, kunnes muodostuu paksu seos.

4. 04

   Muotoile pieniksi soikeiksi kroketeiksi.

5. 05

   Paista paistinpannulla pienessä tilkassa oliiviöljyä keskilämmöllä 2–3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita ja pitävät muotonsa. Jäähdytä ennen tarjoilua.

Näin tarjoilet

Aseta 3–4 kroketia syöttötuolin tarjottimelle. Ne ovat pehmeitä sisältä ja helppoja syödä ikenillä. Valvo tarkasti ja varmista, että ne pysyvät hyvin koossa ennen kuin tarjoat vauvalle.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 2 päivää.