Limapapu-hernesose

Ainekset

• 1/2 cup keitettyjä tai purkitettuja limapapuja, valutettuna ja huuhdeltuna
• 1/4 cup tuoreita tai pakastettuja herneitä
• 1/4 cup vettä

Valmistus

1. 01

   Jos käytät purkitettuja tai pakastettuja limapapuja, valuta ja huuhtele (tai sulata). Jos käytät kuivattuja, liota yön yli ja keitä sitten 45-60 minuuttia, kunnes ne ovat hyvin pehmeitä; valuta.

2. 02

   Laita 1/2 cup keitettyjä limapapuja ja 1/4 cup tuoreita tai pakastettuja herneitä pieneen kattilaan 1/4 cupin veden kanssa.

3. 03

   Hauduta keskilämmöllä 5-7 minuuttia, kunnes herneet ovat kirkkaanvihreitä ja mureita.

4. 04

   Siirrä tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja soseuta tasaiseksi. Lisää vettä tarvittaessa. Siivilöi hienon siivilän läpi poistaaksesi mahdolliset sitkeät kuoret.

Näin tarjoilet

Tarjoile kirkkaanvihreänä tasaisena soseena. Kaksi palkokasvia yhdessä tarjoavat erinomaista kasvipohjaista proteiinia ja rautaa.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Pakasta jääpalamuoteissa enintään 2 kuukautta.

Nutrition note

Herneet ovat hyvä proteiinin, hiilihydraattien, kuidun, C-vitamiinin ja B-vitamiinien lähde, kuten muutkin palkokasvit. Herneissä on myös antioksidantteja ja mineraaleja, kuten rautaa, sinkkiä ja fosforia. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, herneet ovat hyvä antioksidanttien lähde, jotka edistävät kehon vastustuskykyä stressiä vastaan. Herneet ovat hyvä kuidun lähde, joka tukee hyvää ruoansulatusta, suolen toimintaa ja terveellistä suolistoflooraa.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer