Mieto kanacurry

Ainekset

• 250 g luutonta broilerinreisilihaa, kuutioituna
• 1 keskikokoinen bataatti, kuutioituna
• 1 dl kookosmaitoa
• 1/2 sipulia, hienonnettuna
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1/4 tl jauhettua juustokuminaa
• 1/4 tl jauhettua korianteria
• 1/4 tl kurkumaa

Valmistus

1. 01

   Leikkaa 250 g luutonta broilerinreisilihaa pieniksi 1 cm:n paloiksi ja kuutioi 1 keskikokoinen bataatti.

2. 02

   Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä kattilassa keskilämmöllä. Lisää 1/2 hienonnettua sipulia ja kypsennä 3 minuuttia, kunnes se on pehmeää.

3. 03

   Lisää 1/4 tl jauhettua juustokuminaa, 1/4 tl jauhettua korianteria ja 1/4 tl kurkumaa. Sekoita 30 sekuntia ja lisää sitten broilerinpalat. Kypsennä 4–5 minuuttia.

4. 04

   Lisää bataattikuutiot ja kaada joukkoon 1 dl kookosmaitoa. Sekoita, kiehauta ja anna sitten hautua miedolla lämmöllä.

5. 05

   Kypsennä ilman kantta 20 minuuttia, kunnes bataatti on täysin pehmeää ja kastike on sakeutunut. Muussaa hieman bataattia kastikkeen sekaan. Tarjoile pehmeän riisin kera.

Näin tarjoilet

Tarjoile pieninä annoksina pehmeän, muussatun riisin kera tai sellaisenaan. Leikkaa kana erittäin pieniksi paloiksi. Miedot mausteet tekevät tästä täydellisen ensikosketuksen currymakuihin. Perhe voi lisätä annoksiinsa lisämausteita tai chiliä.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Pakasta enintään 3 kuukautta.