Mini lohikalapihvit

Ainekset

• 150g kypsää lohta (palasina, luut poistettu)
• 1/2 dl perunamuusia
• 1 ruokalusikallinen ruohosipulia (hienonnettuna)
• 2 ruokalusikallista korppujauhoja (valinnainen)
• 1 teelusikallinen oliiviöljyä

Valmistus

1. 01

   Kypsennä tai valuta säilykelohi. Tarkista huolellisesti luiden varalta ja poista ne kokonaan.

2. 02

   Keitä ja muussaa peruna tasaiseksi. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

3. 03

   Yhdistä lohipalat, perunamuusi ja hienonnettu ruohosipuli. Sekoita, kunnes ne ovat sekoittuneet.

4. 04

   Muotoile pieniksi litteiksi pihveiksi (halkaisijaltaan noin 4 cm). Pyörittele kevyesti korppujauhoissa halutessasi.

5. 05

   Kuumenna oliiviöljy tarttumattomalla pannulla ja paista pihvejä 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja läpikotaisin kuumia. Jäähdytä kokonaan.

Näin tarjoilet

Aseta 1–2 kalapihviä syöttötuolin tarjottimelle. Valvo aina ruokailun aikana. 6 kuukauden iässä kalapihvit esittelevät tärkeän allergeenin varhain. Varmista, että kaikki luut on poistettu – käy läpi järjestelmällisesti sormillasi. Pehmeä, kostea rakenne on avainasemassa.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 2 päivää. Pakasta kypsät kalapihvit enintään 1 kuukaudeksi. Lämmitä uunissa 180°C:ssa.