Kermainen lohipasta

Ainekset

• 150 g kypsennettyä lohta, murennettu
• 1 kupillinen pieniä pastamuotoja
• 3 rkl tuorejuustoa
• 1/2 kuppia pakasteherneitä, sulatettu
• 1/4 kuppia pastavettä
• 1 tl sitruunankuorta (valinnainen)

Valmistus

1. 01

   Keitä 1 kupillinen pieniä pastamuotoja suolattomassa kiehuvassa vedessä erittäin pehmeiksi – hieman yli al dente -asteen. Valuta, mutta säästä 1/4 kuppia pastavettä.

2. 02

   Sillä välin murusta 150 g kypsennettyä lohta pieniksi paloiksi, tarkista huolellisesti ruodot. Siirrä sivuun.

3. 03

   Yhdistä pastakattilassa 3 rkl tuorejuustoa säästetyn pastaveden kanssa miedolla lämmöllä, sekoittaen kunnes se on sulanut tasaiseksi, kermaiseksi kastikkeeksi.

4. 04

   Lisää 1/2 kuppia sulatettuja pakasteherneitä kastikkeeseen ja sekoita 1 minuutin ajan.

5. 05

   Lisää kypsä pasta ja murennettu lohi kastikkeeseen ja sekoita varovasti, varmistaen, että kaikki on tasaisesti peitetty. Jäähdytä ennen tarjoilua.

Näin tarjoilet

Tarjoile pieninä annoksina, ikään sopiviksi paloiksi leikattuna. Kermainen kastike tekee pastasta helpon kauhoa ja syödä itse 12 kuukauden iässä. Omega-3-rasvahappopitoinen lohi on erinomainen aivojen kehitykselle.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 2 päivää. Kuumenna varovasti maidolla löysyttääksesi kastiketta.