Mungpapu ja mango

Ainekset

• 1/4 kupillinen kuivattuja mungpapuja
• 1 kupillinen vettä
• 1/2 kypsä mango, kuorittu ja paloiteltu

Valmistus

1. 01

   Huuhtele 1/4 kupillista mungpapuja. Liotusta ei tarvita – laita kattilaan 1 kupillisen veden kanssa ja kiehauta.

2. 02

   Alenna lämpöä ja hauduta 20-25 minuuttia, kunnes mungpavut ovat hyvin pehmeitä ja alkavat hajota.

3. 03

   Papujen kypsyessä kuori ja paloittele 1/2 kypsä mango, poista kaikki kuituiset säikeet.

4. 04

   Yhdistä kypsät mungpavut tuoreen mangon kanssa tehosekoittimessa ja soseuta tasaiseksi. Mangon voi lisätä raakana hedelmäisen, raikkaan maun saamiseksi.

Näin tarjoilet

Tarjoile trooppisen makuisena tasaisena soseena. Makea mango sopii upeasti maanläheisten mungpapujen kanssa.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Pakasta jääpalamuoteissa enintään 2 kuukautta.