Valkoiset pavut ja tomaatti

Ainekset

• 2 kypsää keskikokoista tomaattia, pilkottuna
• 1/2 kuppia kypsiä tai säilykkeenä olevia valkoisia papuja, valutettuna ja huuhdeltuna
• Lorauksen vettä

Valmistus

1. 01

   Pilko 2 kypsää keskikokoista tomaattia ja kypsennä ne pienessä kattilassa miedolla lämmöllä pienen vesitilkan kanssa 6-8 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja hajonneet.

2. 02

   Jos käytät säilöttyjä valkoisia papuja, valuta ja huuhtele ne huolellisesti. Jos käytät kuivattuja, liota yön yli ja keitä sitten miedolla lämmöllä 60-75 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä; valuta.

3. 03

   Yhdistä kypsennetyt tomaatit ja 1/2 kuppia kypsiä valkoisia papuja tehosekoittimessa.

4. 04

   Soseuta tasaiseksi, lisäten vettä tarvittaessa. Siivilöi sose erittäin sileän koostumuksen saavuttamiseksi.

Näin tarjoilet

Tarjoile lämpimänä sileänä, maukkaana soseena. Tomaatin kevyt happamuus sopii hyvin miedojen, kermaisten valkoisten papujen kanssa.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Pakasta jääpalamuoteissa enintään 2 kuukautta.