Valkoiset pavut ja kesäkurpitsa

Ainekset

• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa, pilkottuna
• 1/2 kuppia kypsiä tai säilykkeenä olevia valkoisia papuja, valutettuna ja huuhdeltuna
• Vettä tarpeen mukaan

Valmistus

1. 01

   Pese ja pilko 1 keskikokoinen kesäkurpitsa kuutioiksi (ei tarvitse kuoria). Höyrytä tai keitä pienessä vesimäärässä 6-8 minuuttia, kunnes se on pehmeää.

2. 02

   Jos käytät säilöttyjä valkoisia papuja, valuta ja huuhtele ne huolellisesti. Jos käytät kuivattuja, liota yön yli ja keitä sitten miedolla lämmöllä 60-75 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä; valuta.

3. 03

   Yhdistä kypsennetty kesäkurpitsa ja 1/2 kuppia kypsiä valkoisia papuja tehosekoittimessa.

4. 04

   Soseuta tasaiseksi, lisäten kesäkurpitsan keitinvettä tai tuoretta vettä, jotta saat silkkisen, lusikoitavan koostumuksen.

Näin tarjoilet

Tarjoile kevyenä, sileänä vihertävänä soseena. Molempien ainesosien mieto maku tekee tästä loistavan ensiruokailun.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Pakasta jääpalamuoteissa enintään 2 kuukautta.