Palsternakkasose

Ainekset

• 1 keskikokoinen palsternakka (noin 150 g), kuorittuna ja pilkottuna
• Rintamaitoa, korviketta tai vettä (koostumuksen säätämiseen)

Valmistus

1. 01

   Kuori palsternakka ja pilko pieniksi, tasakokoisiksi paloiksi. Poista suuremmista palsternakoista puumainen ydin, jos sellainen on.

2. 02

   Höyrytä kiehuvan veden päällä 15–20 minuuttia, kunnes se on hyvin mureaa haarukalla pistettäessä.

3. 03

   Siirrä tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen.

4. 04

   Soseuta täysin sileäksi, lisää rintamaitoa, korviketta tai vettä vähitellen saavuttaaksesi haluamasi koostumuksen.

5. 05

   Anna jäähtyä turvalliseen lämpötilaan ennen tarjoilua.

Näin tarjoilet

Tarjoile pienessä kulhossa pehmeällä lusikalla. Palsternakalla on luonnollisesti makea, hieman pähkinäinen maku, joka sopii hyvin porkkanan tai bataatin kanssa.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Pakasta jääpalamuoteissa enintään 2 kuukautta.