Kurpitsa- ja palsternakkasose

Ainekset

• 1 kupillinen kurpitsaa, kuorittuna ja kuutioituna
• 1 keskikokoinen palsternakka, kuorittuna ja kuutioituna

Valmistus

1. 01

   Kuori ja kuutioi 1 kupillinen tuoretta kurpitsaa ja 1 keskikokoinen palsternakka 2,5 cm paloiksi.

2. 02

   Aseta kurpitsa ja palsternakka höyrytyskoriin kiehuvan veden päälle.

3. 03

   Peitä ja höyrytä 13–15 minuuttia, kunnes molemmat ovat täysin haarukalla murrettavan pehmeitä.

4. 04

   Lisää kypsät kasvikset tehosekoittimeen 3–4 ruokalusikallisen höyrytysveden kanssa.

5. 05

   Soseuta tasaiseksi ja kermaiseksi, säädä nestettä saadaksesi silkkisen, paakuttoman koostumuksen.

Näin tarjoilet

Tarjoa lämpimänä valmiiksi ladatulla lusikalla. Hieman makea palsternakka täydentää kauniisti kurpitsan maanläheistä makua.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Pakasta jääpalamuoteissa enintään 2 kuukautta.

Nutrition note

Sisältää rautaa, fosforia, kaliumia, kalsiumia, natriumia sekä A-, B- ja C-vitamiineja. Kurpitsassa on myös runsaasti erinomaisia antioksidantteja, karoteeneja, joita löytyy keltaisista, oransseista ja punaisista hedelmistä ja vihanneksista.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer