Herne- & kesäkurpitsasekoitus

Ainekset

• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa, viipaloituna
• 1 kupillinen herneitä, tuoreita tai pakastettuja

Valmistus

1. 01

   Viipaloi 1 keskikokoinen kesäkurpitsa noin 1,5 cm:n paksuisiksi pyöreiksi viipaleiksi. Mittaa 1 kupillinen tuoreita tai pakasteherneitä.

2. 02

   Aseta kesäkurpitsaviipaleet höyrytyskoriin kiehuvan veden yläpuolelle ja höyrytä 3 minuuttia.

3. 03

   Lisää herneet ja jatka höyryttämistä vielä 4–5 minuuttia, kunnes kesäkurpitsa on mureaa ja herneet kirkkaanvihreitä.

4. 04

   Siirrä tehosekoittimeen 2–3 ruokalusikallisen höyrytysnesteen kanssa.

5. 05

   Soseuta tehosekoittimessa täysin tasaiseksi ja kirkkaanvihreäksi, säädellen nestemäärää halutun koostumuksen saavuttamiseksi.

Näin tarjoilet

Kevyt, raikkaanmakuinen sose, joka sopii täydellisesti lämpimämpinä kuukausina. Kesäkurpitsa antaa makeille vihreille herneille hellävaraisen kermaisuuden.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Pakasta jääpalamuoteissa enintään 2 kuukautta.

Nutrition note

Herneet ovat hyvä proteiinin, hiilihydraattien, kuidun, C-vitamiinin ja B-vitamiinien lähde, kuten muutkin palkokasvit. Herneissä on myös antioksidantteja ja mineraaleja, kuten rautaa, sinkkiä ja fosforia. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, herneet ovat hyvä antioksidanttien lähde, jotka edistävät kehon vastustuskykyä stressiä vastaan. Herneet ovat hyvä kuidun lähde, joka tukee hyvää ruoansulatusta, suolen toimintaa ja terveellistä suolistoflooraa.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer