Persikkasose

Ainekset

• 2 kypsää persikkaa
• 1–2 rkl vettä tai rintamaitoa (valinnainen, ohentamiseen)

Valmistus

1. 01

   Kuumenna pieni kattilallinen vettä kiehuvaksi. Tee pieni X-viilto 2 kypsän persikan pohjaan ja keitä nopeasti 30 sekuntia, siirrä sitten jääveteen kuorien irrottamiseksi.

2. 02

   Kuori persikat, poista kivet ja paloittele hedelmäliha paloiksi.

3. 03

   Höyrytä tai keitä persikkapaloja kevyesti 5–6 minuuttia, kunnes ne ovat hyvin mureita (ohita tämä vaihe, jos persikat ovat erittäin kypsiä ja pehmeitä).

4. 04

   Soseuta tasaiseksi, lisää tarvittaessa hieman vettä tai rintamaitoa.

5. 05

   Jäähdytä täysin ennen tarjoilua.

Näin tarjoilet

Tarjoile pehmeällä lusikalla. Yhdistyy hyvin banaanin tai jogurtin kanssa lisäämään kermaisuutta.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Pakasta jääpalamuoteissa enintään 2 kuukautta.