Pintopapu & Kurpitsa

Ainekset

• 1 kupillinen tuoretta kurpitsaa, kuorittuna ja paloiteltuna (tai 1/2 kupillista tavallista kurpitsasosetta purkista)
• 1/2 kupillista keitettyjä tai purkitettuja pintopapuja, valutettuna ja huuhdeltuna
• Vettä tarpeen mukaan

Valmistus

1. 01

   Kuori ja paloittele 1 kupillinen tuoretta kurpitsaa, tai käytä tavallista purkkikurpitsasosetta. Jos käytät tuoretta, höyrytä 15 minuuttia, kunnes se on mureaa.

2. 02

   Jos käytät purkkipapuja, valuta ja huuhtele ne hyvin. Jos käytät kuivattuja, liota yön yli ja keitä sitten miedolla lämmöllä 60-90 minuuttia, kunnes ne ovat hyvin pehmeitä; valuta.

3. 03

   Yhdistä 1/2 kupillista keitettyjä pintopapuja keitetyn kurpitsan kanssa tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa.

4. 04

   Soseuta tasaiseksi ja kermaiseksi, lisäten vettä tarpeen mukaan halutun koostumuksen saavuttamiseksi.

Näin tarjoilet

Tarjoile lämpimänä sileänä soseena. Kurpitsan mieto makeus täydentää maanläheisiä pintopapuja.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Pakasta jääpalamuoteissa enintään 2 kuukautta.

Nutrition note

Sisältää rautaa, fosforia, kaliumia, kalsiumia, natriumia sekä A-, B- ja C-vitamiineja. Kurpitsassa on myös runsaasti erinomaisia antioksidantteja, karoteeneja, joita löytyy keltaisista, oransseista ja punaisista hedelmistä ja vihanneksista.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer