Kurpitsa-juustokierteet

Ainekset

• 1/2 kupillista soseutettua kurpitsaa
• 1 kupillinen itsekohoavaa vehnäjauhoa
• 3 ruokalusikallista cheddarjuustoa (raastettuna)
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
• 2 ruokalusikallista täysmaitoa

Valmistus

1. 01

   Esilämmitä uuni 190°C:een. Höyrytä ja soseuta kurpitsa tasaiseksi. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

2. 02

   Sekoita itsekohoava vehnäjauho soseutetun kurpitsan ja pienen määrän oliiviöljyä kanssa, kunnes muodostuu pehmeä taikina. Lisää loraus maitoa, jos taikina on liian kuivaa.

3. 03

   Kauli taikina jauhotetulla pinnalla noin 5 mm paksuksi suorakulmioksi.

4. 04

   Ripottele raastettu cheddar tasaisesti taikinan pinnalle. Rullaa tiukasti pötköksi.

5. 05

   Leikkaa noin 2 cm paksuisiksi paloiksi, aseta leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 18–22 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Jäähdytä kokonaan ennen tarjoilua.

Näin tarjoilet

Aseta yksi tai kaksi kierrettä syöttötuolin tarjottimelle. Valvo aina ruokailun aikana. 9 kuukauden iässä kierteiden tulisi olla sisältä hyvin pehmeitä – tarkista rakenne murtamalla puoliksi. Vedä osiin tarvittaessa nuoremmalle vauvalle.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Pakasta enintään 1 kuukausi. Lämmitä uunissa 160°C:ssa, kunnes ne ovat lämmenneet kauttaaltaan.