Kurpitsa- ja bataattisose

Ainekset

• 1 cup kurpitsaa, kuorittuna ja paloiteltuna
• 1 keskikokoinen bataatti, kuorittuna ja paloiteltuna

Valmistus

1. 01

   Kuori ja paloittele 1 cup kurpitsaa ja 1 keskikokoinen bataatti noin 2,5 cm:n (1 tuuman) paloiksi.

2. 02

   Aseta bataattipalat höyrytyskoriin kiehuvan veden päälle ja höyrytä 5 minuuttia.

3. 03

   Lisää kurpitsapalat ja jatka höyryttämistä vielä 9–10 minuuttia, kunnes molemmat ovat täysin pehmeitä.

4. 04

   Siirrä ne tehosekoittimeen 3 ruokalusikallisen höyrytysveden kanssa.

5. 05

   Soseuta, kunnes seos on ylellisen tasaista ja kullanoranssia; tämä yhdistelmä luo luonnostaan makean, tyydyttävän soseen.

Näin tarjoilet

Tämä kullanvärinen sose on yleisön suosikki. Tarjoile hieman lämpimänä parhaan aromin ja maun saavuttamiseksi.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Pakasta jääpalamuoteissa enintään 2 kuukautta.

Nutrition note

Sisältää rautaa, fosforia, kaliumia, kalsiumia, natriumia sekä A-, B- ja C-vitamiineja. Kurpitsassa on myös runsaasti erinomaisia antioksidantteja, karoteeneja, joita löytyy keltaisista, oransseista ja punaisista hedelmistä ja vihanneksista.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer