Höyrytetty parsakaali ja juustodippi

Ainekset

• 4 isoa parsakaalikukintoa (pitkällä varrella)
• 2 ruokalusikallista tuorejuustoa
• 2 ruokalusikallista cheddarjuustoa (raastettuna)
• 1 ruokalusikallinen täysmaitoa

Valmistus

1. 01

   Leikkaa parsakaali suuriksi kukinnoiksi, joissa on pitkä varsi (varsi toimii vauvan kahvana).

2. 02

   Höyrytä parsakaalikukinnot 8–10 minuuttia, kunnes ne ovat erittäin pehmeitä mutta pitävät yhä muotonsa.

3. 03

   Parsakaalin höyrytyksen aikana sulata tuorejuusto pienessä kattilassa miedolla lämmöllä tilkan maidon kanssa. Sekoita tasaiseksi.

4. 04

   Lisää raastettu cheddar lämpimään tuorejuustokastikkeeseen ja sekoita, kunnes se on sulanut tasaiseksi dipiksi.

5. 05

   Tarjoa parsakaali huoneenlämpöisenä juustodipin kanssa pienessä kulhossa.

Näin tarjoilet

Aseta parsakaalikukinnot syöttötuolin tarjottimelle juustodipin kanssa pienessä kulhossa. Valvo aina syömisen aikana. 9 kuukauden iässä vauva rakastaa dippaamista. Pitkät varret toimivat erinomaisina sormiruokailukahvoina. Parsakaalin on oltava erittäin pehmeää – ei koskaan al dente vauvoille.

Säilytys

Säilytä parsakaali ja kastike erillään jääkaapissa enintään 3 päivää. Lämmitä kastike varovasti tilkan maidon kanssa. Höyrytä parsakaali tuoreena parhaan koostumuksen saavuttamiseksi.