Teff-mansikka

Ainekset

• 1/4 kuppi teff-viljaa
• 1 kuppi vettä
• 1/3 kuppi perattuja tuoreita mansikoita

Valmistus

1. 01

   Huuhtele teff-vilja kylmän veden alla hienoverkkoisella siivilällä.

2. 02

   Yhdistä teff 1 kupilliseen vettä kattilassa, kiehauta, alenna sitten lämpöä ja hauduta 15–20 minuuttia, usein sekoittaen, kunnes se on sakeaa ja puuromaista.

3. 03

   Perkaa ja lohko tuoreet mansikat, kypsennä sitten varovasti pienessä pannussa miedolla lämmöllä 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.

4. 04

   Soseuta kypsennetyt mansikat tasaiseksi soseeksi ja sekoita kypsennettyyn teffiin. Lisää vettä tarvittaessa ohentamiseksi. Tarjoile lämpimänä.

Näin tarjoilet

Tarjoile lämpimänä. Teffillä on mieto, hieman maanläheinen maku, joka sopii hyvin yhteen makean mansikan kanssa.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 2 päivää. Ei suositella pakastettavaksi mansikan kanssa sekoitettuna.