Kasvispaistiriisi

Ainekset

• 1/2 kuppia valkoista riisiä, kypsennettynä ja jäähdytettynä
• 1 keskikokoinen porkkana, hienoksi pilkottuna
• 1/2 kuppia pakasteherneitä, sulatettuna
• 2 munaa
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 tl vähäsuolaista soijakastiketta (valinnainen)

Valmistus

1. 01

   Keitä 1/2 kuppia valkoista riisiä pakkauksen ohjeiden mukaan. Levitä lautaselle jäähtymään – hieman kuivahtanut riisi antaa parhaan paistiriisin rakenteen.

2. 02

   Kuori ja hienonna 1 keskikokoinen porkkana. Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä leveässä pannussa tai wokissa keskikorkealla lämmöllä.

3. 03

   Lisää pilkottu porkkana ja kypsennä 3–4 minuuttia, kunnes se on mureaa. Lisää 1/2 kuppia sulatettuja pakasteherneitä ja sekoita 1 minuutti.

4. 04

   Työnnä kasvikset sivuun. Lisää hieman öljyä ja riko 2 munaa pannulle. Sekoita, kunnes ne ovat juuri hyytyneet, ja sekoita sitten kasvisten kanssa.

5. 05

   Lisää jäähtynyt riisi pannuun ja sekoita kaikki yhteen 2–3 minuuttia, kunnes se on lämmennyt läpi. Anna jäähtyä turvalliseen lämpötilaan ennen tarjoilua.

Näin tarjoilet

Tarjoile pieninä annoksina. 12 kuukauden iässä tahmea riisi on helppo vauvojen poimia ja syödä itse. Upea johdatus aasialaisiin makuihin. Perhe voi lisätä mausteita omiin annoksiinsa.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa jopa 2 päivää. Ei saa pakastaa.

Nutrition note

Riisi tulee aina pestä ennen kypsennystä. Uudemmissa tutkimuksissa on tunnistettu haitallisen metallin, arseenin, pitoisuus maaperässä ja viljelyprosessissa riisin syömisen haittapuoleksi. Vaikka nämä uudemmat tutkimukset voivat pelottaa vanhempia, muista, että se ei tarkoita, että riisi olisi luonnostaan epäterveellistä tai sitä tulisi täysin välttää. Riisi on erinomainen hiilihydraattien lähde, joka antaa kehollemme energiaa. Yleisesti ottaen, verrattuna valkoiseen riisiin, josta on poistettu ravintorikas leseiden kuori käsittelyn aikana, ruskea riisi sisältää enemmän proteiinia ja tärkeitä alkuaineita, kuten B-vitamiineja, kuparia, kuitua, rautaa, magnesiumia ja fosforia.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer