Kesäkurpitsasose

Ainekset

• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa (noin 200g)
• 2–3 ruokalusikallista säästettyä höyrytysvettä

Valmistus

1. 01

   Pese kesäkurpitsa huolellisesti ja leikkaa molemmat päät pois.

2. 02

   Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa pieniksi, tasakokoisiksi paloiksi, noin 2,5 cm paksuiksi.

3. 03

   Laita kesäkurpitsapalat höyrytyskoriin kiehuvan veden päälle. Peitä ja höyrytä 8–10 minuuttia, kunnes ne ovat hyvin pehmeitä haarukalla lävistettäessä.

4. 04

   Siirrä höyrytetty kesäkurpitsa tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Lisää 2–3 ruokalusikallista höyrytysvettä auttamaan soseuttamisessa.

5. 05

   Soseuta, kunnes seos on täysin tasaista. Säädä koostumusta tarvittaessa lisävedellä ja tarjoile sopivassa lämpötilassa.

Näin tarjoilet

Tarjoile jäähdytettynä tai huoneenlämpöisenä pehmeäkärkiseltä lusikalta. Sekoita bataatti- tai porkkanasoseen kanssa uusien makujen esittelemiseksi.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Pakasta jääpalamuoteissa enintään 2 kuukautta.