Guide de l'aliment
Barley
L'orge peut être introduite vers 6 mois. C'est une céréale complète nutritive qui, une fois cuite, offre une texture molle et moelleuse, parfaite pour les bébés qui apprennent à manger.
Comment le servir à cet âge
6-9 mois : Cuisez l'orge jusqu'à ce qu'elle soit très tendre, puis écrasez-la ou réduisez-la en purée. Mélangez avec des légumes ou des fruits. 9-12 mois : Servez de l'orge bien cuite comme aliment à manger avec les doigts ou dans des soupes. 12-24 mois : Incorporez-la dans des salades de céréales ou comme accompagnement.
Nutrition
Excellente source de fibres, en particulier de bêta-glucane qui soutient la santé cardiaque et la digestion. Riche en sélénium, en manganèse et en vitamines B.
Une note de la rédaction
L'orge perlée cuit plus vite que l'orge mondée. Faites-la tremper toute une nuit pour réduire le temps de cuisson et améliorer la digestibilité.
Bon à savoir
L'orge contient du gluten. Surveillez les signes de la maladie cœliaque ou de la sensibilité au gluten. Cuisez-la jusqu'à ce qu'elle soit très tendre pour les jeunes bébés.
