Mahi Mahi et Orge

Ingrédients

• 80g de filet de mahi mahi sans peau
• 40g d'orge perlé
• Eau pour la cuisson

Préparation

1. 01

   Rincez l'orge perlé et faites-le cuire dans de l'eau non salée pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit très doux et tendre.

2. 02

   Pochez le filet de mahi mahi sans peau dans de l'eau frémissante pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirez et vérifiez attentivement l'absence d'arêtes.

3. 03

   Combinez l'orge cuit et le mahi mahi émietté dans un mixeur avec un peu de liquide de cuisson et mixez jusqu'à obtenir une purée lisse.

4. 04

   Laissez refroidir à température ambiante avant de servir.

Comment la proposer

L'orge apporte des fibres et une consistance nourrissante et satisfaisante ; un excellent repas pour les bébés prêts pour des textures plus épaisses.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Ne congelez pas les purées de poisson avec des produits laitiers.

Nutrition note

Ce poisson regorge de protéines de haute qualité et d'acides gras oméga-3, essentiels au développement du cerveau et des yeux. C'est également une bonne source de sélénium et de niacine, favorisant la santé métabolique.

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