Orge & Poire

Ingrédients

• 1/4 tasse d'orge perlé
• 1,5 tasse d'eau
• 1 poire mûre

Préparation

1. 01

   Rincez l'orge perlé à l'eau froide.

2. 02

   Faites cuire l'orge dans 1,5 tasse d'eau à feu moyen-doux pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit moelleux et tendre, en ajoutant plus d'eau si nécessaire.

3. 03

   Pelez, épépinez et coupez la poire en morceaux. Faites cuire les morceaux de poire à la vapeur ou laissez-les mijoter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.

4. 04

   Mixez la poire cuite pour obtenir une purée lisse, puis incorporez-la à l'orge cuit et moelleux. Mixez davantage le mélange si une texture plus lisse est souhaitée. Servez tiède.

Comment la proposer

Servez tiède. L'orge offre une texture légèrement masticable — mixez plus finement pour les bébés plus jeunes.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Congelez dans des bacs à glaçons jusqu'à 1 mois.

Nutrition note

Excellente source de fibres, en particulier de bêta-glucane qui soutient la santé cardiaque et la digestion. Riche en sélénium, en manganèse et en vitamines B.

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