Dinde et Orge

Ingrédients

• 80g de dinde hachée
• 40g d'orge perlé (non cuit)
• 4-5 c. à soupe d'eau

Préparation

1. 01

   Rincez l'orge perlé à l'eau froide.

2. 02

   Cuisez l'orge dans 3 fois son volume d'eau pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit très moelleux et gonflé.

3. 03

   Faites cuire la dinde hachée dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit entièrement cuite.

4. 04

   Laissez les deux refroidir légèrement.

5. 05

   Combinez la dinde et l'orge dans un mixeur avec 4 à 5 cuillères à soupe d'eau et mixez jusqu'à obtenir une purée lisse.

Comment la proposer

Servez chaud à la cuillère. Note : l'orge contient du gluten — introduisez-le avec précaution s'il y a des antécédents familiaux de sensibilité au gluten.

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours. Congelez pendant un maximum de 1 mois.

Nutrition note

Excellente source de protéines et de vitamines B, en particulier B6 et B12. Contient du sélénium, du zinc et du tryptophane.

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