Guide de l'aliment
Tofu
Le tofu peut être introduit vers 6 mois. C'est une protéine végétale polyvalente avec une saveur douce.
Comment le servir à cet âge
6-9 mois : Proposez des bâtonnets de tofu ferme ou écrasez-le. 9-12 mois : Servez des cubes ou des bâtonnets. 12-24 mois : Incorporez-le dans les sautés et divers plats.
Nutrition
Bonne source de protéines végétales, de calcium (si coagulé au calcium) et de fer. Contient tous les acides aminés essentiels.
Une note de la rédaction
Pressez le tofu pour en retirer l'eau et obtenir une meilleure texture. Il absorbe bien les saveurs des marinades et des sauces.
Bon à savoir
Le soja est un allergène courant. Choisissez du tofu ferme ou extra-ferme pour les bébés – le tofu soyeux peut être trop glissant.
