Cubes de Tofu Teriyaki Moelleux

Ingrédients

• 100 g de tofu ferme
• 1 cuillère à café de sauce soja à faible teneur en sel
• 1/2 cuillère à café d'huile de sésame
• 1/4 cuillère à café de gingembre frais (râpé)

Préparation

1. 01

   Étape 1. Pressez le tofu ferme entre des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'humidité. Coupez-le en cubes de 2 cm.

2. 02

   Étape 2. Mélangez une petite quantité de sauce soja à faible teneur en sel avec un peu d'huile de sésame et un soupçon de gingembre pour créer une marinade douce de style teriyaki.

3. 03

   Étape 3. Enrobez délicatement les cubes de tofu dans la marinade. Laissez reposer 5 minutes.

4. 04

   Étape 4. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites cuire les cubes de tofu 3 à 4 minutes par côté jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et bien chauds.

5. 05

   Étape 5. Laissez refroidir complètement avant de servir. Le tofu doit rester moelleux — pas croustillant.

Comment la proposer

Placez 3 à 4 cubes de tofu sur le plateau de la chaise haute. Surveillez toujours bébé pendant qu'il mange. Les cubes de tofu sont naturellement tendres et faciles à saisir pour un bébé de 6 mois. Notez que cette recette contient du soja — un allergène courant. Introduisez le soja séparément avant de l'utiliser dans un plat mélangé.

Conservation

Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 2 jours. Ne convient pas à la congélation car la texture change. Réchauffez délicatement à la poêle.

Nutrition note

Bonne source de protéines végétales, de calcium (si coagulé au calcium) et de fer. Contient tous les acides aminés essentiels.

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