Tofu et Orange

Ingrédients

• 1/4 tasse (environ 60 ml) de tofu soyeux ou mou, égoutté
• 1 petite orange, pelée, en quartiers, pépins retirés

Préparation

1. 01

   Égouttez 1/4 tasse (environ 60 ml) de tofu soyeux ou mou et pressez délicatement entre des essuie-tout pour enlever l'excès d'humidité.

2. 02

   Pelez 1 petite orange, retirez tous les pépins et le zeste blanc. Séparez en quartiers et retirez toute membrane dure.

3. 03

   Combinez le tofu et les quartiers d'orange dans un mixeur.

4. 04

   Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Le jus d'orange aide à créer une texture soyeuse. Servez immédiatement.

Comment la proposer

Servez comme une purée fraîche, citronnée et sans cuisson. Introduisez comme un allergène (soja). La vitamine C de l'orange aide à améliorer l'absorption du fer du tofu.

Conservation

À servir immédiatement. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant <b>1 jour maximum</b>.