食材ガイド
Parsnip
パースニップは、やわらかく調理すれば生後6ヶ月頃から離乳食として取り入れられます。甘く、素朴な風味があります。
この月齢でのあげ方
6～9ヶ月頃：やわらかくなるまで蒸すかローストし、ピューレ状にするか潰して与えましょう。 9～12ヶ月頃：やわらかく調理したものを細かく刻んで与えましょう。 12～24ヶ月頃：ロースト野菜やスープに加えてみましょう。
栄養
食物繊維、ビタミンC、葉酸が豊富です。カリウムとマンガンも含まれています。にんじんよりも甘みが強いのが特徴です。
編集部より一言
パースニップは霜に当たると甘みが増します。ローストすると天然の糖分がキャラメル化し、さらに甘くなります。
知っておきたいこと
必ず加熱調理してください。生のパースニップは硬すぎます。調理前に皮をむきましょう。ローストすると非常に甘くなります。
