食材ガイド
Parsnip
パースニップは、柔らかくなるまで加熱すれば、生後6ヶ月頃から離乳食として与えることができます。甘みがあり、土のような素朴な風味が特徴です。
この月齢でのあげ方
6〜9ヶ月頃：柔らかくなるまで蒸すかローストし、ピューレにするか潰して与えます。 9〜12ヶ月頃：柔らかく調理した小さめの塊を与えます。 12〜24ヶ月頃：ロースト野菜やスープに入れて与えます。
栄養
食物繊維、ビタミンC、葉酸が豊富です。カリウムとマンガンも含まれています。にんじんよりも甘みが強いのが特徴です。
編集部より一言
パースニップは霜に当たると甘みが増します。ローストすると天然の糖分がキャラメル化し、さらに美味しくなります。
知っておきたいこと
必ず加熱してください。生のパースニップは硬すぎます。調理前に皮をむきましょう。ローストすると非常に甘くなります。
