パースニップとカリフラワーのブレンド

材料

• 中くらいのパースニップ2本（皮をむき、角切りにしたもの）
• カリフラワーの小房1カップ

作り方

1. 01

   中くらいのパースニップ2本を皮をむいて角切りにします。カリフラワー1カップを小さく均一な小房に切ります。

2. 02

   パースニップの角切りを蒸し器のバスケットに入れ、沸騰したお湯の上で4分間蒸します。

3. 03

   カリフラワーの小房を加え、両方が非常に柔らかくなるまでさらに9～10分間蒸し続けます。

4. 04

   蒸し汁大さじ3杯とともにブレンダーに移します。

5. 05

   絹のようになめらかになるまで混ぜます。パースニップが自然な甘みを、カリフラワーがクリーミーなとろみを加えます。

あげ方

自然な甘みとクリーミーさが特徴のこの組み合わせは、離乳食初期にぴったりです。あらかじめスプーンに乗せて、温かい状態で与えてあげましょう。

保存方法

密閉容器に入れ、冷蔵庫で3日まで保存できます。製氷皿に入れて冷凍すれば、2か月まで保存可能です。

Nutrition note

食物繊維、ビタミンC、葉酸が豊富です。カリウムとマンガンも含まれています。にんじんよりも甘みが強いのが特徴です。

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