バナナピーナッツバターマフィン

材料

• 熟したバナナ3本（潰したもの）
• 卵2個
• 無糖の滑らかなピーナッツバター 大さじ3
• rolled oats 1カップ
• 全粒粉1/2カップ
• オリーブオイル 大さじ1
• ベーキングパウダー 小さじ1
• バニラエッセンス 小さじ1

作り方

1. 01

   ステップ1. オーブンを350°F (175°C)に予熱し、ミニマフィン型に紙製のカップを敷きます。

2. 02

   ステップ2. 大きなボウルで熟したバナナ3本を完全に滑らかになるまで潰します。

3. 03

   ステップ3. 卵2個、無糖の滑らかなピーナッツバター大さじ3、オリーブオイル大さじ1、バニラエッセンス小さじ1を加えます。よく混ざるまで泡立て器で混ぜ合わせます。

4. 04

   ステップ4. rolled oats 1カップ、全粒粉1/2カップ、ベーキングパウダー小さじ1を加え、とろみのある生地になるまで混ぜます。

5. 05

   ステップ5. 準備したマフィン型にスプーンで入れ、きつね色になり固まるまで16〜18分焼きます。召し上がる前に完全に冷ましてください。

あげ方

ミニマフィンを丸ごと与えてください。これらは、ピーナッツアレルゲンの早期導入に最適です。使用するピーナッツバターは、粒なしの滑らかなものにしてくださいね。バナナのおかげで、とてもしっとり柔らかく仕上がります。

保存方法

密閉容器に入れて冷蔵庫で最大5日間保存できます。冷凍は最大2ヶ月可能です。