ブラックビーンズとバターナッツスクワッシュ

材料

• バターナッツスクワッシュ 1カップ（皮をむき、角切り）
• 調理済みまたは缶詰のブラックビーンズ 1/2カップ（水気を切り、洗い流したもの）
• 必要に応じて水

作り方

1. 01

   バターナッツスクワッシュ1カップを皮をむいて角切りにします。非常に柔らかくなるまで12～15分蒸します。

2. 02

   缶詰のブラックビーンズを使用する場合は、水気を切ってよく洗い流します。乾燥したものを使用する場合は、一晩水に浸した後、非常に柔らかくなるまで60～90分煮込み、水気を切ります。

3. 03

   蒸したバターナッツスクワッシュと調理済みのブラックビーンズ1/2カップをブレンダーに入れます。

4. 04

   なめらかでベルベットのような口当たりになるまでブレンドし、必要に応じて水を加えます。スクワッシュが美しいオレンジ色を作り出します。

あげ方

なめらかで自然な甘さのピューレとして温かく与えましょう。バターナッツスクワッシュの甘みが、素朴なブラックビーンズの風味と美しく調和します。

保存方法

密閉容器に入れ、冷蔵庫で3日まで保存できます。製氷皿に入れて冷凍すれば、2ヶ月まで保存可能です。