さつまいもとブラックビーンズのケサディーヤ

材料

• 小さいさつまいも 1個
• ブラックビーンズ（缶詰、水洗いして水気を切ったもの） 大さじ2
• チェダーチーズ（すりおろしたもの） 大さじ2
• 小さい全粒粉トルティーヤ 1枚
• オリーブオイル 小さじ1

作り方

1. 01

   1. さつまいもの皮をむいて角切りにし、非常にやわらかくなるまで蒸すか電子レンジで加熱し、よく潰します。

2. 02

   2. フライパンを中火で温めます。トルティーヤを1枚平らに置きます。

3. 03

   3. トルティーヤの半分に潰したさつまいもを広げ、水洗いしたブラックビーンズを散らし、チェダーチーズを少々加えます。

4. 04

   4. トルティーヤを半分に折り、軽く押さえ、両面を2〜3分ずつ焼いてきつね色になり、チーズが溶けるまで加熱します。

5. 05

   5. 完全に冷ましてから、細い帯状または小さな三角形に切って提供してください。

あげ方

切り分けた帯状のケサディーヤをハイチェアのトレイに平らに置いて、赤ちゃんが簡単に掴めるようにします。食事中は必ず赤ちゃんから目を離さないでください。生後9ヶ月頃の赤ちゃんがつまむ動作（指先を使う動作）ができる時期に適した、指幅程度の細い帯状に切ってください。一度に1ピースずつ提供しましょう。

保存方法

密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存できます。乾いたフライパンかオーブンで温め直してください。冷凍はおすすめしません。