ブラックビーンズとミレット

材料

• ミレット 大さじ2
• 水 1/4カップ（ミレット用）
• 調理済みまたは缶詰のブラックビーンズ 1/2カップ（水気を切り、洗い流したもの）
• 必要に応じて追加の水

作り方

1. 01

   ミレット大さじ2を冷水で洗い流します。小さな鍋に水1/4カップと入れ、弱火で15～20分、柔らかくふっくらするまで調理します。

2. 02

   缶詰のブラックビーンズを使用する場合は、水気を切ってよく洗い流します。乾燥したものを使用する場合は、一晩水に浸した後、非常に柔らかくなるまで60～90分煮込み、水気を切ります。

3. 03

   調理済みのブラックビーンズ1/2カップと調理済みのミレットをブレンダーに入れます。

4. 04

   なめらかになるまでブレンドし、クリーミーでスプーンですくえるピューレになるまで必要に応じて水を加えます。

あげ方

なめらかなピューレとして温かく与えましょう。ミレットはグルテンフリーの穀物で、ブラックビーンズとよく合います。

保存方法

密閉容器に入れ、冷蔵庫で3日まで保存できます。製氷皿に入れて冷凍すれば、2ヶ月まで保存可能です。

Nutrition note

植物性タンパク質、食物繊維、鉄分の優れた供給源です。葉酸、マグネシウム、抗酸化物質も豊富です。

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