ブラックビーンズとパンプキン

材料

• 新鮮なカボチャ 1カップ（皮をむき、角切り）または無糖の缶詰パンプキンピューレ 1/2カップ
• 調理済みまたは缶詰のブラックビーンズ 1/2カップ（水気を切り、洗い流したもの）
• 必要に応じて水

作り方

1. 01

   新鮮なカボチャ1カップは皮をむいて角切りにするか、無糖の缶詰パンプキンピューレ1/2カップを使用します。新鮮なものを使用する場合は、柔らかくなるまで12～15分蒸します。

2. 02

   缶詰のブラックビーンズを使用する場合は、水気を切ってよく洗い流します。乾燥したものを使用する場合は、一晩水に浸した後、非常に柔らかくなるまで60～90分煮込み、水気を切ります。

3. 03

   調理済みのカボチャと調理済みのブラックビーンズ1/2カップをブレンダーに入れます。

4. 04

   なめらかになるまでブレンドし、濃厚でクリーミーなオレンジ色のピューレになるまで必要に応じて水を加えます。

あげ方

なめらかで、ほんのり甘い風味のピューレとして温かく与えましょう。カボチャの甘みが、素朴なブラックビーンズの風味と見事に調和します。

保存方法

密閉容器に入れ、冷蔵庫で3日まで保存できます。製氷皿に入れて冷凍すれば、2ヶ月まで保存可能です。

Nutrition note

植物性タンパク質、食物繊維、鉄分の優れた供給源です。葉酸、マグネシウム、抗酸化物質も豊富です。

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer