芽キャベツマッシュ

材料

• 芽キャベツ 200g（小粒約10個分）
• 蒸し汁 大さじ3〜4（取り置き）

作り方

1. 01

   芽キャベツを洗い、根元を切り落とします。黄ばんだり傷んだりしている外側の葉は取り除きます。

2. 02

   火の通りを早く均一にするために、各芽キャベツを半分に切ります。

3. 03

   蒸し器のバスケットに入れ、沸騰したお湯の上で12〜15分、全体が非常に柔らかくなるまで蒸します。完全に火が通った芽キャベツは風味がずっと穏やかになります。

4. 04

   蒸し汁大さじ3〜4と一緒にブレンダーまたはフードプロセッサーに移します。

5. 05

   滑らかでクリーミーになるまでブレンドします。月齢の進んだ赤ちゃん向けの、食感を残したマッシュにする場合は、フォークで潰してください。

あげ方

強い風味を和らげるため、じゃがいもやさつまいものマッシュと混ぜて。ガスが出やすい体質でないか確認するため、少量から与えてみてください。

保存方法

密閉容器に入れ、冷蔵庫で最大3日間保存できます。製氷皿に入れて冷凍すれば、最大2ヶ月間保存可能です。

Nutrition note

ビタミンCとKの優れた供給源です。食物繊維、葉酸、抗酸化物質が豊富です。タンパク質も多少含んでいます。

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