そばの実＆ズッキーニ

材料

• そばの実1/4カップ
• 水1.5カップ
• ズッキーニ（小）1本（刻んだもの）

作り方

1. 01

   そばの実を冷水で洗います。

2. 02

   そばの実を1.5カップの水で中火にかけ、12～15分間、柔らかくなるまで調理します。

3. 03

   ズッキーニを洗い、刻みます（皮をむく必要はありません）。非常に柔らかくなるまで5～7分間蒸します。

4. 04

   蒸したズッキーニを滑らかになるまでブレンドします。調理したそばの実に混ぜ、よく混ぜ合わせます。好みのとろみになるまで水を加えます。温かくしてどうぞ。

あげ方

温かくしてどうぞ。ズッキーニのまろやかな風味が、素朴なそばの実と自然に溶け合います。

保存方法

密閉容器に入れ、冷蔵庫で3日まで保存できます。製氷皿に入れ、冷凍で1ヶ月まで保存できます。

Nutrition note

全ての必須アミノ酸を含む完全タンパク質です。食物繊維、マグネシウム、抗酸化物質が豊富です。Bビタミンの良い供給源です。

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