にんじんとoatsのマフィン

材料

• 細かくすりおろしたにんじん1カップ
• rolled oats 1カップ
• 全粒粉1/2カップ
• 熟したバナナ2本（潰したもの）
• 卵1個
• オリーブオイル大さじ2
• ベーキングパウダー小さじ1
• シナモン小さじ1
• バニラエクストラクト小さじ1

作り方

1. 01

   ステップ1. オーブンを350°F (175°C)に予熱し、ミニマフィン型に軽く油を塗るか、ペーパーカップを敷きます。

2. 02

   ステップ2. ボウルに卵1個、潰した熟したバナナ2本、オリーブオイル大さじ2、バニラエクストラクト小さじ1を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。

3. 03

   ステップ3. rolled oats 1カップ、全粒粉1/2カップ、ベーキングパウダー小さじ1、シナモン小さじ1を加えて、ちょうど混ざり合うまで混ぜます。

4. 04

   ステップ4. 細かくすりおろしたにんじん1カップを混ぜ込み、生地をマフィン型に均等にスプーンで入れ、各カップの約3/4まで満たします。

5. 05

   ステップ5. 中央に竹串を刺してきれいに抜けるまで18〜20分焼きます。型に入れたまま5分冷まし、その後網に移します。

あげ方

全体のミニマフィンを自分で食べさせるか、小さくちぎって与えます。柔らかい食感なので、9ヶ月児でも歯茎で潰して飲み込みやすいです。

保存方法

密閉容器に入れて室温で2日間、または冷蔵庫で最大5日間保存できます。最大2ヶ月冷凍保存できます。