レンズ豆と人参のマッシュ

材料

• 赤レンズ豆 1/4カップ
• 中くらいの人参 1本 (皮をむき角切り)
• 水 1カップ (とろみ付け用に追加)

作り方

1. 01

   1/4カップの赤レンズ豆を冷水で、水が透明になるまでよく洗い流します。

2. 02

   中くらいの人参1本を皮をむき、小さく角切りにします。レンズ豆と人参を小さな鍋に水1カップと一緒に入れます。

3. 03

   沸騰させたら火を弱め、レンズ豆が完全に柔らかくなり人参がとろけるまで18〜20分間煮込みます。

4. 04

   余分な水を切り、マッシュするかブレンダーで滑らかなピューレにします。お好みの固さになるように、水または母乳/粉ミルクを少し加えます。

あげ方

スプーンに乗せて滑らかなピューレとして、または自分で食べられるように柔らかいシリコンスプーンに載せて与えます。

保存方法

密閉容器に入れ、冷蔵庫で3日まで保存できます。製氷皿に入れれば、2ヶ月まで冷凍保存可能です。

Nutrition note

植物性たんぱく質、鉄分、食物繊維の優れた供給源です。葉酸やビタミンB群が豊富です。亜鉛とカリウムも含まれています。

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