にんじんとレーズンのマフィン

材料

• すりおろしたにんじん1カップ
• 熟したバナナ2本（潰したもの）
• 卵2個
• レーズン1/4カップ（水に浸して水気を切ったもの）
• rolled oats 1カップ
• 全粒粉1/2カップ
• オリーブオイル大さじ2
• ベーキングパウダー小さじ1
• シナモン小さじ1
• バニラエクストラクト小さじ1

作り方

1. 01

   ステップ1. オーブンを350°F (175°C)に予熱し、ミニマフィン型にペーパーライナーを敷きます。

2. 02

   ステップ2. にんじん1カップを細かくすりおろして脇に置きます。レーズン1/4カップをぬるま湯に10分浸し、水気を切ります — 浸すことで柔らかくなり、より安全に食べられます。

3. 03

   ステップ3. ボウルに卵2個、潰した熟したバナナ2本、オリーブオイル大さじ2、バニラエクストラクト小さじ1を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。

4. 04

   ステップ4. rolled oats 1カップ、全粒粉1/2カップ、ベーキングパウダー小さじ1、シナモン小さじ1を混ぜ込みます。すりおろしたにんじんと水に浸したレーズンを混ぜ合わせます。

5. 05

   ステップ5. マフィン型にスプーンで入れ、18〜20分焼きます。完全に冷ましてから提供します。

あげ方

12ヶ月以上の赤ちゃんには、ミニマフィンを丸ごと与えます。レーズンは水に浸して焼くことで柔らかくなりますが、与える前に必ず食感を確認してください。赤ちゃんがまだ咀嚼スキルを発達させている段階であれば、半分に切って与えてください。

保存方法

密閉容器に入れて冷蔵庫で最大5日間保存できます。最大2ヶ月冷凍保存できます。