コーンとトマトのブレンド

材料

• コーン粒 1カップ（生または冷凍）
• 中くらいの熟したトマト 2個（くし切り）

作り方

1. 01

   コーン粒を1カップ測り、中くらいの熟したトマト2個は芯を取り除き、4つに切ります。

2. 02

   コーン粒を沸騰したお湯の上の蒸し器に入れ、5分蒸します。

3. 03

   トマトのくし切りを加え、さらに4〜5分蒸し続け、コーンが柔らかくトマトがしんなりするまで加熱します。

4. 04

   ブレンダーに移して滑らかになるまで混ぜます。

5. 05

   細かい網目のこし器を通してコーンの皮とトマトの種を取り除き、絹のような滑らかなピュレにします。

あげ方

このブレンドは裏ごしがポイントです。甘いコーンと酸味のあるトマトが、自然な風味豊かなピュレを作り出すので、塩は追加する必要がありません。

保存方法

密閉容器に入れ、冷蔵庫で3日まで保存できます。製氷皿に入れて2ヶ月まで冷凍保存可能です。

Nutrition note

食物繊維とビタミンB群の良い供給源です。ルテインやゼアキサンチンなどの抗酸化物質を含んでいます。炭水化物からエネルギーを供給します。

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