ズッキーニとコーンのフリッター

材料

• 中くらいのズッキーニ1本（おろして水分を絞ったもの）
• コーン粒大さじ3（缶詰、水気を切ったもの）
• 卵1個
• 薄力粉大さじ3
• オリーブオイル小さじ1

作り方

1. 01

   ステップ1. ズッキーニをおろし、清潔な布で全ての水分を絞り出します。ボウルに入れます。

2. 02

   ステップ2. ボウルにコーン粒、卵、薄力粉を加え、厚い生地になるまで混ぜます。

3. 03

   ステップ3. フライパンにオリーブオイルを中弱火で熱します。

4. 04

   ステップ4. 生地をスプーンでフライパンに落とし、軽く平らにして小さな丸型にします。片面3～4分ずつ、きつね色になり中まで火が通るまで焼きます。

5. 05

   ステップ5. キッチンペーパーで油を切り、提供する前に完全に冷まします。

あげ方

フリッターをハイチェアのトレイに平らに置きます。食事中は必ず赤ちゃんを見守ってください。9ヶ月頃には、フリッターを半分または四分の一に切ると、指先でつまむ練習がしやすくなります。提供する前に中心まで完全に火が通っていることを確認してください。

保存方法

密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存できます。冷凍で最大1ヶ月間保存できます。オーブン170°Cで中まで温まるまで温め直してください。

Nutrition note

ズッキーニに豊富に含まれるベータカロテンは、体内でビタミンAに変換され、免疫システムを強化し、視力を維持します。食物繊維、ビタミンC、B群ビタミン、さらに抗酸化物質も含まれています。また、マンガン、銅、カリウムなどのミネラルも含まれています。水分と食物繊維が豊富なため、便を柔らかくし、便秘を和らげる効果があるかもしれません。

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