ヒラメとニンジン

材料

• 皮なしヒラメの切り身 80g
• ニンジン（皮をむいてスライスしたもの） 100g
• 蒸し煮用の水

作り方

1. 01

   ニンジンを皮をむいて輪切りにし、10～12分間蒸して、非常にやわらかくします。

2. 02

   皮なしヒラメの切り身を沸騰しない程度のお湯で6～8分間煮て、火が通るまで加熱します。取り出して、骨がないか注意深く確認してください。

3. 03

   蒸したニンジンとほぐしたヒラメを、少量の調理液と一緒にブレンダーに入れ、なめらかでクリーミーになるまで混ぜます。

4. 04

   提供する前に、室温まで冷ましてください。

あげ方

ニンジンの自然な甘みが繊細なヒラメと美しく調和し、初めての魚料理におすすめです。

保存方法

密閉容器に入れて冷蔵庫で2日まで保存できます。乳製品と合わせた魚のピューレは冷凍しないでください。