ケールとさつまいものブレンド

材料

• さつまいも（中サイズ、皮を剥いて角切りにしたもの）1個
• ケールの葉 1カップ（茎は除く）

作り方

1. 01

   さつまいも（中サイズ）1個の皮を剥いて角切りにします。ケールの葉1カップから茎を取り除き、葉を粗く刻みます。

2. 02

   さつまいもの角切りを、沸騰したお湯の上に置いた蒸し器に入れ、8分間蒸します。

3. 03

   その上にケールを乗せ、さらに5〜6分蒸します。さつまいもがフォークで簡単に崩れるほど柔らかくなり、ケールがしんなりするまで蒸しましょう。

4. 04

   蒸し汁大さじ3〜4杯と一緒にミキサーに移します。

5. 05

   高速で滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。なめらかなとろみが必要な場合は、追加で液体を加えてください。

あげ方

さつまいもの自然な甘みがケールのわずかな苦味を和らげてくれます。葉物野菜を導入するのに良い方法です。

保存方法

密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存できます。製氷皿に入れて最大2ヶ月間冷凍できます。

Nutrition note

ビタミンA、C、Kの優れた供給源です。カルシウム、鉄、抗酸化物質が豊富です。食物繊維が多いです。

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