キドニービーンズとアマランサス

材料

• アマランサス 大さじ2
• 水 1/3カップ（アマランサス用）
• 調理済みまたは缶詰のキドニービーンズ 1/2カップ（水切りして洗ったもの）
• 必要に応じて水を追加

作り方

1. 01

   アマランサス大さじ2杯を洗います。小さな鍋に水1/3カップと共に入れ、水がすべて吸収されてアマランサスがおかゆ状になるまで20分間煮込みます。

2. 02

   缶詰のキドニービーンズを使用する場合は、水気を切ってよく洗います。乾燥したものを使用する場合は、一晩水に浸してから60〜90分煮て非常に柔らかくし、水気を切ります。

3. 03

   調理したキドニービーンズ1/2カップと調理したアマランサスをミキサーに入れます。

4. 04

   滑らかになるまで混ぜます。好みのとろみになるように、水または母乳/粉ミルクを加えてください。

あげ方

温かく、滑らかでとろみのあるピューレとして与えましょう。アマランサスは天然のグルテンフリーで栄養価が高く、キドニービーンズのタンパク質を補完します。

保存方法

密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存できます。製氷皿に入れて最大2ヶ月間冷凍できます。

Nutrition note

植物性たんぱく質と食物繊維が豊富です。鉄分、葉酸、カリウムも多く含まれています。抗酸化物質も含有しています。

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