コールラビ＆にんじんブレンド

材料

• 小さめのコールラビ1個、皮をむいて角切りにしたもの
• 中くらいのにんじん2本、皮をむいて薄切りにしたもの

作り方

1. 01

   小さめのコールラビ1個は皮をむいて2.5cm角に切ります。中くらいのにんじん2本は皮をむいて輪切りにします。

2. 02

   輪切りにしたにんじんを蒸し器に入れ、沸騰したお湯の上で3分蒸します。

3. 03

   コールラビの角切りを加え、両方がフォークで簡単に崩れるようになるまでさらに11～12分蒸し続けます。

4. 04

   蒸し汁3～4大さじと一緒にブレンダーに移します。

5. 05

   なめらかでクリーミーになるまで高速で混ぜ、必要に応じて追加の液体を加えます。

あげ方

コールラビはブロッコリーの茎のようなマイルドな風味があり、甘いにんじんと完璧に合います。あまり一般的でない野菜をお子さまに紹介するのに良い方法です。

保存方法

密閉容器に入れ、冷蔵庫で3日まで保存できます。製氷皿で凍らせれば2か月まで保存可能です。

Nutrition note

Kohlrabiは免疫力を高め、植物性食品からの鉄分吸収を助けるビタミンCの優れた供給源です。また、便通を整える食物繊維を含み、水分も多いため保湿効果も期待できます。

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