リークとじゃがいものブレンド

材料

• リーク中1本（白い部分と薄緑色の部分のみ）、薄切り
• じゃがいも中1個、皮をむいて角切り

作り方

1. 01

   リーク中1本は根元を切り落とし、白い部分と薄緑色の部分だけを使ってきれいに洗い、輪切りにします。じゃがいも中1個は皮をむき、角切りにします。

2. 02

   じゃがいもの角切りを蒸し器に入れ、沸騰したお湯の上で5分間蒸します。

3. 03

   リークの薄切りを加え、両方が柔らかくなるまでさらに8〜10分蒸し続けます。

4. 04

   蒸し汁を大さじ3〜4とともにミキサーに移します。

5. 05

   完全に滑らかでクリーミーになるまで混ぜ、お好みのとろみになるように必要に応じて液体を加えます。

あげ方

定番の味の組み合わせです。クリーミーなじゃがいもをベースに、リークの優しい玉ねぎの風味が加わり、とても食べやすいピューレです。

保存方法

密閉容器に入れて冷蔵庫で3日まで保存できます。製氷皿に入れて冷凍する場合は2ヶ月まで保存可能です。